Purê de Brócolis | Receita de Papinha

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Rico em vitaminas A e K, o brócolis é cheio de fibras. Siga as nossas instruções fáceis passo a passo para aprender a fazer um nutritivo purê de brócolis para seu bebê de 8-10 meses de idade.

1Compre o brócolis. Use brócolis fresco ou congelado. Quando comprar fresco, escolha brócolis com florzinhas com uma cor bem verde, um verde mais claro não é o ideal.

A época alta para o brócolis é de outubro a abril, embora o brócolis esteja disponível o ano todo. Um punhado grande de brócolis de tamanho médio produz cerca de oito chicaras de purê.

2Lave o brócolis. Não é preciso lavar o brócolis congelado. Se você estiver fazendo seu purê com brócolis fresco, remova os talos e as florzinhas e deixe-o em água fria por dois minutos. Lave sob água corrente fria e seque com papel toalha.

3Cozinhe o brócolis. Coloque o brócolis para ferver em uma panela média com água. Reduza o fogo até que as bolhas estejam suaves. Cozinhe até ficar macio (cerca de 15 minutos). Escorra da água quente e enxágue com água fria por três minutos para parar o processo de cozimento. 

4Purê de brócolis. Faça o purê de brócolis em um processador de alimentos ou liquidificador, até ele ficar homogêneo. Adicione água conforme necessário para atingir a consistência desejada; para uma textura mais cremosa, substitua a água por leite materno ou fórmula. Quando o bebê está pronto para comidas de dedo, normalmente em torno de 10 meses, você pode servir-lhe florzinhas inteiras de brócolis cortadas em pedacinhos.

Purê de brócolis pronto para servir e refrigerar a sobra.

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